Champignons farcies Maison

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Auteur & source : Crédit photo : © dreambigphotos - Fotolia.com,Mention recette : http://fr.wikibooks.org/wiki/Livre_de_cuisine/Champignons_farcis

Caractéristiques

Catégorie : Crudités et charcuterie

Nombre de personnes : 2

Temps de préparation : Long

Facilité : Normale

Coût du repas : Elevé

Temps de réalisation

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de repos : 0 minutes

Liste des ingrédients

  • beurre (25gr)
  • échalotes (2)
  • muscade (1pointe)
  • chèvre_buchette (15gr)
  • lardons (100gr)
  • champignons(gros) (4)
  • poireaux (100gr)
  • tomates (2)
  • oeuf (1)
  • emmental_rapé (10gr)

Matériels nécessaires

  • Matériel commun

Elaboration

  1. Émincer les échalotes puis les faire dorer dans le beurre. Ajouter ensuite les poireaux en tranches et de l'huile d'olive et laisser cuire environ 10 minutes tout en remuant régulièrement.

  2. Pendant ce temps-là, nettoyer les champignons, séparer les pieds des chapeaux et couper les pieds en petits cubes.

  3. Faire frire les lardons à part sans matières grasses. Lorsqu'ils commencent à dorer, les ajouter aux poireaux. Ajouter les tomates vidées et coupées en cubes, le fromage de chèvre, les pieds de champignons et l'œuf préalablement battu. Bien mélanger, saler, poivrer, ajouter la muscade et mélanger encore. Laisser mijoter le tout jusqu'à évaporation du liquide.

  4. Disposer les champignons dans le plat huilé et huiler également l'extérieur et l'intérieur des champignons. Remplir les champignons avec la préparation et ajouter de l'emmental râpé dessus.

  5. Faire cuire 10 minutes à 180° (thermostat 6).

Notes

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Proposé par Admin le 31 juillet 2011