Concombres à la crétoise

  • :Actuellement 4.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Moyenne : 4.0 (2 votes)

Auteur & source : http://fr.wikibooks.org/wiki/Livre_de_cuisine/Concombres_%C3%A0_la_cretoise, crédit Photo : © eyewave - Fotolia.com

Caractéristiques

Catégorie : Crudités et fromage

Nombre de personnes : 6

Temps de préparation : Long

Facilité : Normale

Coût du repas : Normal

Temps de réalisation

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Liste des ingrédients

  • citron (0.5)
  • feta (250gr)
  • yaourt_brassé (1)
  • crème_fraîche (2cs)
  • huile_olive (1cc)
  • concombres (3)
  • olives_noires (200gr)

Matériels nécessaires

  • Passoire
  • Saladiers
  • plat

Elaboration

  1. Pelez les concombres, ouvrez-les en deux dans le sens de la longueur enlevez les pépins à l'aide d'une cuillère à café.

  2. Détaillez la chair en dés.

  3. Mettez-les dans une passoire, saupoudrez de sel.

  4. Laissez-les dégorger 30 minutes.

  5. Épongez-les sur du papier absorbant.

  6. Coupez la féta en petits cubes. La sauce: mettez dans un bol le jus du demi citron, le yaourt, la crème fraîche et l'huile d'olive.

  7. Fouettez. Disposez, sur un plat de service creux, les dés de concombre, les cubes de féta.

  8. Arrosez de sauce au yaourt le plat.

  9. Mélangez. Saupoudrez de poivre et légèrement de sel. Décorez avec les olives noires.

  10. Servez très frais. Vous pouvez agrémenter cette salade de fines herbes et ajouter des petites tomates cerises.

Conseil

 

 

Notes

  • Les textes sont disponibles sous licence Creative Commons attribution partage à l’identique ; d’autres termes peuvent s’appliquer. Voyez les termes d’utilisation pour plus de détails.


  • Proposé par Admin le 31 juillet 2011