Crèpes chocolat / banane Maison

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Auteur & source : Mention recette : CNPO, mention photo : © Olga Lietunova - fotolia.com

Caractéristiques

Catégorie : Patisserie individuelle

Nombre de personnes : 6

Temps de préparation : Long

Facilité : Normale

Coût du repas : Elevé

Temps de réalisation

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de repos : 0 minutes

Liste des ingrédients

  • lait (50cl)
  • beurre (20gr)
  • bananes (200gr)
  • oeufs (4)
  • farine (250gr)
  • chocolat_à_pâtisser (100gr)
  • chocolat_au_lait (100gr)
  • purée_noisettes (2cs)

Matériels nécessaires

  • Matériel commun

Elaboration

Pour les crèpes :

Verser la farine dans un saladier avec le sucre et 1 pincée de sel. Creuser ensuite une fontaine et y mettre 2 gros oeufs et 2 jaunes. Mélanger en incorporant petit à petit l afarine et ajouter au fur et à mesure, lentement, 50 cl de lait tiède. Laisser reposer. Une fois la pâte à crêpe obtenue, huiler la poêle à l’aide d’un papier absorbant imbibé d’huile et cuire la crêpe d’abord sur un côté puis la faire sauter pour cuire l’autre face.

La pâte à tartiner banane-chocolat :

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre à feu doux au bain-marie. Pendant ce temps, éplucher les bananes, les couper en deux.
Les faire dorer dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Mixer le chocolat fondu, les bananes cuites, la purée de noisettes et le lait pendant 2 minutes. Attendre qu'elle refroidisse avant d’en placer au centre de chaque crêpe.
  
 


Proposé par Admin le 31 juillet 2011