Beignets à la banane (maison)

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Auteur & source : Mention recette : d'après CNPO, mention Photo : © Jack Kunnen - fotolia.com

Caractéristiques

Catégorie : Patisserie individuelle

Nombre de personnes : 6

Temps de préparation : Long

Facilité : Normale

Coût du repas : Normal

Temps de réalisation

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Temps de repos : 3 h 00

Liste des ingrédients

  • lait (12cl)
  • beurre (120gr)
  • bananes (3)
  • oeufs (4)
  • farine (1kg)
  • levure_de_boulanger (40gr)
  • sucre_cristal (120gr)

Matériels nécessaires

  • Matériel commun

Elaboration

Diluer quelques heures avant la levure dans le verre de lait.
Pour que la pâte monte, bien travailler à température ambiante. Mettre dans un saladier la farine, le sucre, le sel, les oeufs, le beurre ramolli et la levure diluée dans le lait. Bien mélanger au fouet. Lorsque la pâte est homogène, la placer dans un endroit chaud et la laisser monter pendant 1 heure.

Ensuite, l’étaler sur un plan de travail fariné, (2 cm d'épaisseur environ). Faire des ronds à l'aide d'un verre ou d’un emporte pièce et les laisser doubler de volume.
Préparation des bananes : Il suffit de les couper en 2 ou 3, de les citronner, de les enrober de pâte à beignet et de les plonger dans la friture 1-2 minutes.
Faire chauffer l’huile dans la friteuse ou dans la poêle à bords hauts, y plonger les beignets de sorte qu’ils baignent complètement. Dès que les beignets ont une jolie couleur dorée, les égoutter et sucrer immédiatement avec du sucre cristal, par exemple.

Notes

Nous vous recommandons le site http://www.oeufs-asso.com qui propose plein de bons conseils et astuces autour des oeufs et des plats associés.


Proposé par Admin le 31 juillet 2011