Moelleux au chocolat

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Auteur & source : Cédric, http://www.cuisine-libre.fr/moelleux-au-chocolat

Caractéristiques

Catégorie : Gateau, brioche

Nombre de personnes : 6

Temps de préparation : Long

Facilité : Normale

Coût du repas : Elevé

Temps de réalisation

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de repos : 0 minutes

Liste des ingrédients

  • sucre (100gr)
  • beurre (80gr)
  • chocolat_noir (150gr)
  • oeufs(gros) (5)
  • maizena (4cs)

Matériels nécessaires

  • saladier
  • moule à manqué
  • casserole

Elaboration

  1. Faire fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux dans une casserole à feu très doux, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

  2. Dans un saladier, mélanger la fécule et le sucre. Ajoutez les jaunes d’œufs un par un, et mélanger jusqu’à ce que la préparation blanchisse.

    Ajouter le chocolat fondu, et mélanger.

  3. Préchauffer le four à 180°C.

  4. Ajouter une pincée de sel aux blancs, et les monter en neige. Les incorporer dans la préparation.

  5. Beurrer un moule à manqué, y verser le tout, et enfourner pour une demi heure. Démouler sitôt cuit pour éviter que le moelleux n’attache au moule.

Notes

Recette de Cédric,  publiée sous licence libre, en  juillet 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et  de la partager dans les mêmes conditions.


Proposé par Admin le 31 juillet 2011