Auteur & source : Mention photo :© silver chopsticks - Fotolia.com, mention recette : http://fr.wikibooks.org/wiki/Livre_de_cuisine/Charlotte_aux_fraises
Catégorie : Gateau, brioche
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : Long
Facilité : Normale
Coût du repas : Elevé
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps de repos : 6 h 00
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre semoule. Ajouter le beurre fondu et la poudre d'amande. Mélanger.
Fouetter la crème et l'incorporer délicatement à la préparation
Mélanger le sirop au sucre de canne, l'extrait de vanille et l'eau (5 c_à_s d'eau). Y tremper un à un les biscuits et en tapisser le moule
Laver, équeuter et couper en lamelles 400 g de fraises
Verser une couche de la préparation, alterner avec une couche de fraises et de biscuits
Terminer avec les biscuits. Mettre au réfrigérateur 6 heures avant de démouler
Préparer le coulis de fraises, presser un demi citron, couper le reste des fraises en quartiers, ajouter le sucre glace et mixer le tout
Proposé par Admin le 31 juillet 2011