Cake aux fruits confits

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Auteur & source : Eve, Photo : © Nimbus - Fotolia.com

Caractéristiques

Catégorie : Gateau, brioche

Nombre de personnes : 6

Temps de préparation : Long

Facilité : Normale

Coût du repas : Normal

Temps de réalisation

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 55 minutes

Temps de repos : 2 h 00

Liste des ingrédients

  • beurre (150gr)
  • fruits_confits(dés) (150gr)
  • raisin_sec (150gr)
  • sucre(poude) (150gr)
  • maizena (100gr)
  • oeufs(gros) (3)
  • levure (1Sachet)
  • farine (200gr)
  • rhum (2cas)
  • amande(poudre) (3cs)

Matériels nécessaires

  • Moule à cake
  • saladier
  • balance

Elaboration

  1. Dans un saladier, mélanger le beurre (à ramoulir si besoin), le sucre et une pincée de sel. Travailler vigoureusement ce mélange qui doit être onctueux.

  2. Incorporer les oeufs entiers l'un après l'autre. Remuer.

  3. Verser ensuite la farine, la maizena, la levure, remuer. Ajouter ensuite les raisins secs, la poudre d'amande, le rhum et les fruits confits. Remuer.

  4. Répartir dans un moule à cake préalablement beurré, la pâte (moule à remplir au 3/4)

  5. Mettre au four 45min à 160°

  6. Démouler et laisser refroifir. La gateau se conserve longtemps.

Conseil

Afin que les fruits confits et raisins secs soient homogènement répartis dans le gateau cuit, il faut que la pâte soit compacte. A ce niveau, la taille des oeufs est importante : soit 3 gros oeufs, soit 4 petits.


Proposé par Admin le 31 juillet 2011