Mousse au chocolat à l'orange (maison)

Elaboration

1/ Amenez la crème fraiche à ébullition puis ajoutez le chocolat cassé en morceaux très fins et remuez le plat jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Sortez le mélange du feu et ajoutez y le zeste d'orange râpé et le son jus puis ensuite le beurre et mélangez.

2/ Prenez les oeufs et séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Ajoutez les jaunes à la crème chocolatée et fouettez la mixture. Montez les blancs en neige puis versez les délicatement au mélange.

3/ Versez la mousse ainsi obtenue dans des coupes individuelles ou dans un saladier et laissez reposer durant 3 à 4H dans le réfrigérateur avant de les servir.