Catégorie : Mousse
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : Long
Facilité : Normale
Coût du repas : Normal
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps de repos : 3 h 20 minutes
1/ Amenez la crème fraiche à ébullition puis ajoutez le chocolat cassé en morceaux très fins et remuez le plat jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Sortez le mélange du feu et ajoutez y le zeste d'orange râpé et le son jus puis ensuite le beurre et mélangez.
2/ Prenez les oeufs et séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Ajoutez les jaunes à la crème chocolatée et fouettez la mixture. Montez les blancs en neige puis versez les délicatement au mélange.
3/ Versez la mousse ainsi obtenue dans des coupes individuelles ou dans un saladier et laissez reposer durant 3 à 4H dans le réfrigérateur avant de les servir.
Proposé par Admin le 31 juillet 2011