Clafoutis aux cerises (maison)

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Auteur & source : Mention recette : http://fr.wikibooks.org/wiki/Livre_de_cuisine/Clafoutis, Crédit photo : © Claude Calcagno - fotolia.com

Caractéristiques

Catégorie : Flan / entremets

Nombre de personnes : 6

Temps de préparation : Long

Facilité : Normale

Coût du repas : Elevé

Temps de réalisation

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps de repos : 0 minutes

Liste des ingrédients

  • lait (05)
  • sucre (125gr)
  • beurre (40gr)
  • oeufs (4)
  • farine (80gr)
  • sucre_vanillé (1achet)
  • cerises_noires (500gr)

Matériels nécessaires

  • Matériel commun

Elaboration

  1. Laver à l'eau froide et équeuter les cerises, les disposer dans un plat bien beurré.

  2. Battre les œufs en omelette. Ajouter une pincée de sel, le sucre et bien mélanger. Ajouter ensuite la farine tamisée. Le mélange doit être bien lisse.

  3. Délayer avec le lait. Verser la pâte sur les cerises, et parsemer la surface de noix de beurre.

  4. Cuire à four moyen pendant 45 min, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien pris et doré. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, la lame doit ressortir sèche.

  5. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre vanillé. Servir tiède.

Conseil

Si le dessus du clafoutis grille, le recouvrir d'une feuille de papier aluminium.

Notes

  • Les textes sont disponibles sous licence Creative Commons attribution partage à l’identique ; d’autres termes peuvent s’appliquer.

    Voyez les termes d’utilisation pour plus de détails.


  • Proposé par Admin le 31 juillet 2011