Riz au lait au chocolat

Elaboration

1. Verser le lait dans une casserole puis y ajouter une pincée de sel. Porter à ébullition le lait,

2. Verser 150g de riz rond, remuer, couvrir. Maintenir la cuisson à feux très doux. remuer de temps en temps.

3. Arrêter la cuisson lorsque le riz a absorbé une grande partie du lait, il doit avoir une consistance encore un peu liquide, assez crémeuse.

4. Verser le sucre, mélanger,

5. Verser le cacao (quantité variable selon vos goûts, privilégier un cacao de qualité), mélanger,

6. verser le tout dans un saladier. recouvrir le saladier à température ambiante permettant au riz de continuer de gonfler. Maintenir au repos jusqu'à ce que le plat ne soit plus chaud.