Panna cotta

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Auteur & source : Photo : © uckyo - fotolia.com, mention recette : http://fr.wikibooks.org/wiki/Livre_de_cuisine/Panna_cotta

Caractéristiques

Catégorie : Ile flot. / Gateau Riz/semoule / …

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : Normal

Facilité : Normale

Coût du repas : Normal

Région : Italie

Temps de réalisation

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de repos : 2 h 00

Liste des ingrédients

  • lait (1d)
  • gelatine (3feuille)
  • crème_fraîche (4d)
  • sucre_vanillé (1Sachet)
  • coulis_fruit_rouge (3cs)

Matériels nécessaires

  • Matériel commun

Description

La panna cotta est un dessert italien, originaire du Piémont. Son nom signifie littéralement Crème cuite.

Elaboration

  1. Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

  2. Faire bouillir la crème fraîche et le lait.

  3. Enlever du feu et ajouter le sucre, le sucre vanillé et les feuilles de gélatine.

  4. Bien mélanger et répartir dans des ramequins individuels.

  5. Mettre au frigo pendant au moins 2h.

Conseil

Ce dessert est généralement servi avec un coulis de fruits rouges. Il peut également l'être avec du chocolat fondu ou du caramel.

Notes

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Proposé par Admin le 31 juillet 2011