Quiche aux oignons

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Auteur & source : crédit photo : © chanelle - Fotolia?com

Caractéristiques

Catégorie : Tartes & pizza & feuilleté & crèpes avec des légumes

Nombre de personnes : 6

Temps de préparation : Long

Facilité : Normale

Coût du repas : Normal

Temps de réalisation

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 1 h 5 minutes

Temps de repos : 15 minutes

Liste des ingrédients

  • pâte_feuilletée (1)
  • échalotes (250gr)
  • parmesan_râpé (2cs)
  • huile_olive (1cs)
  • oeufs (2)
  • ail (1gousse)
  • persil (0.2botte)
  • oignons (3)
  • beurre (25gr)
  • crème_épaisse (30cl)

Matériels nécessaires

  • saladier
  • poêle
  • moule à tarte

Elaboration

  1. Préchauffer le four à 210° (therm. 7).

  2. Etaler la pâte, la positionner dans un moule à tarte et laisser reposer 15min au réfrigérateur. Garnisser le fond avec du papier sulfurisé et des haricots secs ou des lentilles sèches. Mettre au four pendant 20 min pour une cuisson "à blanc". La cuisson terminée, retirer le papier sulfurisé et les graines.

  3. Blanchir le persil dans une eau bouillante (1 minute environ), puis rafraichir à l'eau froide. Ciseler le. Emincer les échalotes et les oignons. Ecraser la gousse d'ail.

  4. Dans une poêle, chauffer le beurre et l'huile puis verser l'ail, l'échalote et les oignons jusqu'à les faire blondir. Retirer ensuite du feu.

  5. Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter la crème et le parmesan. Mélanger. Saler, poivrer. Ajouter à ce mélange les oignons, échalote, ail et persil.

  6. Verser la préparation sur le fond de tarte et mettre au four 30 à 40 minutes à 180° (therm. 6).

 


Proposé par Admin le 27 février 2012