Salade de fruits d’hiver

Elaboration

1. Épluchez les clémentines et détaillez-les en quartiers. Pelez les kiwis et coupez-les en jolies rondelles, pas trop fines. Pelez la banane et coupez-la en rondelles. Pelez la pomme et la poire et coupez-les en petits dès, après leur avoir ôté le trognon.

2. Déposez les fruits dans le saladier, au fur et à mesure, sans mélanger. Pressez l’orange et arrosez les fruits avec le jus pour éviter qu’ils noircissent. Assaisonnez d’un sachet de sucre vanillé et d’un tour de moulin à poivre.

3. Laissez mariner au frais, jusqu’au moment de servir.

4. Coupez la grenade en deux et dégagez les graines des alvéoles, pour en parsemer la salade de fruits. Mélangez délicatement, au dernier moment. Coupez la carambole en tranches dans le sens de la largeur, pour former des étoiles.

5. Servez frais, dans des coupelles individuelles transparentes, en décorant avec les étoiles de carambole.

Notes

Recette  publiée sous licence libre, en  décembre 2011. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la partager dans les mêmes conditions, avec un lien en retour vers http://www.cuisine-libre.fr/salade-de-fruits-d-hiver.