Soupe de pêche au vin blanc

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Auteur & source : http://www.cuisine-libre.fr/soupe-de-peches-au-vin-blanc, crédit photo : © Nikolay Levitskiy - Fotolia.com

Caractéristiques

Catégorie : fruits au sirop

Nombre de personnes : 6

Temps de préparation : Long

Facilité : Normale

Coût du repas : Elevé

Temps de réalisation

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps de repos : 10 h 00

Liste des ingrédients

  • sucre_poudre (150gr)
  • pêches_blanches (10)
  • vin_blanc_moelleux (75cl)
  • menthe_fraîche (10brin)

Matériels nécessaires

  • saladier
  • Casserolle

Elaboration

  1. Peler puis découper les pêches en moitiés ou en quarts en les dénoyautant. Laver la menthe et l’effeuiller.

  2. Dans une casserole, verser le vin* et le sucre. Chauffer jusqu’au frémissement. Plonger les pêches et la moitié de la menthe dans le liquide et laissez frémir pendant 5 minutes environ. Puis verser le tout dans un saladier. Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur pendant une nuit.

  3. Avant de servir, retirer les feuilles de menthe flétries et les remplacer par les feuilles fraîches. Rectifier l’assaisonnement en sucre si besoin.

Conseil

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Notes

Recette  publiée sous licence libre, en  juillet 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la partager dans les mêmes conditions, avec un lien en retour  vers http://www.cuisine-libre.fr/soupe-de-peches-au-vin-blanc.


Proposé par Admin le 13 février 2012