Carpaccio de betteraves et oranges

  • :Actuellement 3.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Moyenne : 3.0 (1 vote)

Auteur & source : Chamsaya, http://www.cuisine-libre.fr/carpaccio-de-betteraves-et-oranges,crédit photo : © HLPhoto - Fotolia.com

Caractéristiques

Catégorie : Cuidités

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : Normal

Facilité : Normale

Coût du repas : Economique

Temps de réalisation

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps de repos : 0 minutes

Liste des ingrédients

  • orange (1)
  • coriandre (1brin)
  • huile_olive (1filet)
  • betteraves_cuites (2)

Elaboration

  1. Coupez vos betteraves au couteau ou à la mandoline afin d’obtenir des tranches fines. Coupez votre orange en deux. Épluchez et coupez les suprêmes en petits morceaux. Pressez l’autre moitié pour obtenir du jus.

  2. Dans une assiette plate, disposez les tranches de betteraves, parsemez des morceaux d’oranges, du coriandre ciselé finement, et mettez au frais avec le jus d’orange à part.

  3. Au moment de servir, versez un filet d’huile d’olive, un peu de jus d’orange, saupoudrez de sel et de poivre. Votre entrée est prête.

Notes

Recette de Chamsaya ,  publiée sous licence libre, en  octobre 2011. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et  de la partager dans les mêmes conditions.

 


Proposé par Admin le 05 février 2012