Salade de pommes de terre aux haricots verts

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Auteur & source : Romy, http://www.cuisine-libre.fr/salade-de-pommes-de-terre-aux-haricots-verts, crédit photo : © Ildi Papp, fotolia.com

Caractéristiques

Catégorie : Accomp. de féculents

Nombre de personnes : 1

Temps de préparation : Normal

Facilité : Normale

Coût du repas : Normal

Temps de réalisation

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps de repos : 0 minutes

Liste des ingrédients

  • vinaigre (3cs)
  • echalote (1)
  • huile (1cs)
  • pommes_de_terre(cuites) (200gr)
  • haricots_verts_cuits(conserve) (100gr)

Matériels nécessaires

  • saladier

Elaboration

  1. Préparez les pommes de terre et les haricots : épluchés et cuits à la vapeur. Des restes refroidis de ces légumes conviennent parfaitement.

  2. Couper les pommes de terre en rondelles, ou en morceaux de la taille d’une petite bouchée, et déposez-les dans un saladier. Épluchez et émincez l’échalote. Ajoutez-la sur les pommes de terre. Salez, poivrez et ajoutez le vinaigre. Mélangez.

  3. Ajoutez les haricots, l’huile et mélangez.

  4. Gardez au frais jusqu’au moment de servir.

Conseil

Pour varier

Cette salade peut être complétée de bien des façons : avec des lentilles, des flageolets, du thon, des olives, des lardons ou des rondelles de saucisses fumées. Assaisonnez d’ail, de persil, de câpres, de cornichons, de moutarde ancienne.

Notes

Recette de Romy,  publiée sous licence libre, en  juin 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et  de la partager dans les mêmes conditions.

http://www.cuisine-libre.fr/salade-de-pommes-de-terre-aux-haricots-verts


Proposé par Admin le 05 février 2012