Auteur & source : Romy, http://www.cuisine-libre.fr/salade-de-pommes-de-terre-aux-haricots-verts, crédit photo : © Ildi Papp, fotolia.com
Catégorie : Accomp. de féculents
Nombre de personnes : 1
Temps de préparation : Normal
Facilité : Normale
Coût du repas : Normal
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps de repos : 0 minutes
Préparez les pommes de terre et les haricots : épluchés et cuits à la vapeur. Des restes refroidis de ces légumes conviennent parfaitement.
Couper les pommes de terre en rondelles, ou en morceaux de la taille d’une petite bouchée, et déposez-les dans un saladier. Épluchez et émincez l’échalote. Ajoutez-la sur les pommes de terre. Salez, poivrez et ajoutez le vinaigre. Mélangez.
Ajoutez les haricots, l’huile et mélangez.
Gardez au frais jusqu’au moment de servir.
Cette salade peut être complétée de bien des façons : avec des lentilles, des flageolets, du thon, des olives, des lardons ou des rondelles de saucisses fumées. Assaisonnez d’ail, de persil, de câpres, de cornichons, de moutarde ancienne.
Recette de Romy, publiée sous licence libre, en juin 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
http://www.cuisine-libre.fr/salade-de-pommes-de-terre-aux-haricots-verts
Proposé par Admin le 05 février 2012