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Catégorie : Plat principal à base de Porc et féculents
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : Long
Facilité : Normale
Coût du repas : Normal
Région : Alsace
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 2 h 30 minutes
Temps de repos : 20 h 00
Le plat est issu de la cuisine Alsacienne.
Détailler les morceaux de viande de porc, de mouton et de boeuf.
Faire mariner pendant 24heures avec le vin blanc*, 1oignon, les gousses d'ail et le bouquet garni avec un peu de poivre.
Eplucher et émincer les pommes de terres et les oignons restants.
Dans une cocotte en terre, disposer tout d'abord une couche de pommes de terre et d'oignons puis la viande et enfin une autre couche de pommes de terre et oignons. Arroser le tout avec un peu de vin*.
Fermer hermétiquement la terrine et mettre au four à 180° durant 2H30.
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Proposé par Admin le 15 janvier 2012