Les merveilles

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Auteur & source : Mention recette : CNPO, mention photo : © corinne matusiak- fotolia.com

Caractéristiques

Catégorie : Patisserie individuelle

Nombre de personnes : 6

Temps de préparation : Long

Facilité : Normale

Coût du repas : Normal

Temps de réalisation

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Liste des ingrédients

  • citron (1)
  • sucre_vanillé (0.5Sachet)
  • sucre_glace
  • levure (0.5Sachet)
  • farine (250gr)
  • oeufs (4)
  • beurre (75gr)
  • sucre (15cs)
  • lait (0.5verre)
  • huile(friture) (1)

Matériels nécessaires

  • Friteuse
  • robot_ménager

Elaboration

Mélanger dans le robot la farine, une pincée de sel, la levure, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les oeufs, le beurre fondu... et pour finir, le zeste de citron, le rhum* et le 1/2 verre de lait. Travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule. La pâte doit être élastique : si elle est trop molle, rajouter un peu de farine ; si elle est trop dure, rajouter un peu de lait. Laisser reposer la pâte 1/2 heure.

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 mm environ. Détailler en bandes de 10 cm sur 4 cm, couper en petites portions de 4/5 cm et pratiquer une petite incision au centre pour faire des merveilles, on peut aussi utiliser un emporte-pièce de tailles et formes différentes.

Plonger les merveilles dans la friture, les retourner 1 fois et les égoutter sur du papier absorbant lorsqu’elles ont pris une couleur roux clair. Saupoudrer de sucre glace et servir chaud.

Notes

* S’il s’agit d’un goûter d’enfants, ne pas ajouter de rhum à la préparation.

Nous vous recommandons le site http://www.oeufs-asso.com qui propose plein de bons conseils et astuces autour des oeufs et des plats associés.


Proposé par Admin le 18 novembre 2011