Coquillettes

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Auteur & source : crédit photo : Tilio & Paolo - Fotolia.com

Caractéristiques

Catégorie : Accompagnement à base de Pâtes

Nombre de personnes : 1

Temps de préparation : Normal

Facilité : Normale

Coût du repas : Economique

Temps de réalisation

Temps de préparation : 3 minutes

Temps de cuisson : 9 minutes

Temps de repos : 0 minutes

Liste des ingrédients

  • huile_olive (1cs)
  • coquillettes (100gr)

Matériels nécessaires

  • casserole

Elaboration

  1. Suivre la règle des un-dix-cent : 1 litre d'eau pour 10 g de sel pour 100 g de pâtes.

  2. Faire bouillir une grande casserole d'eau. La grande quantité d'eau est importante pour que les pâtes n'attachent pas au fond pendant la cuisson.

  3. Quand elle bout, saler là avec une cuillère à soupe de gros sel pour 2 litres d'eau. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive.

  4. Dès reprise de l'ébullition, verser toutes les pâtes d'un seul coup. Remuer bien, puis laisser cuire à petits bouillons, à découvert, le temps indiqué sur le paquet (en général 8-9 minutes, mais tout dépend de la nature des pâtes : fraîches, aux œufs, ...). La cuisson est plus courte pour des pâtes aux oeufs (3-4minutes) Le mieux est d'en goûter une en fin de cuisson. Pendant la cuisson, remuer une ou deux fois les pâtes afin qu'elles ne collent pas entre elles.

  5. Au bout de ce temps, retirer immédiatement les pâtes de l'eau et mettre les dans une passoire pour les égoutter, ou bien verser le contenu de la casserole dans une passoire. Servir.


Proposé par Admin le 31 juillet 2011