Tomates farcies à la chair à saucisse (Maison)

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Auteur & source : Crédit photo : © margouillat photo - Fotolia.com

Caractéristiques

Catégorie : Viande de Porc et charcuterie

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : Long

Facilité : Normale

Coût du repas : Economique

Temps de réalisation

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de repos : 0 minutes

Liste des ingrédients

  • persil (1botte)
  • ail (3gousse)
  • tomates (8)
  • mie_de_pain (80gr)
  • oeufs(petits) (2)
  • chair_à_saucisse (400gr)

Matériels nécessaires

  • Matériel commun

Elaboration

  1. Préchauffer le four thermostat 7 (210°c)

  2. Laver les tomates puis couper le chapeau des tomates et conservez-le.

  3. Evidez les tomates à l'aide d'une cuillère, ne retirez pas trop de pulpe pour quelle se tiennent à la cuisson. Conservez la pulpe restante.

  4. Retourner les tomates dans le plat à four pour les faire dégorger.

  5. Mettre dans un saladier : la chair à saucisse, le pain émietté (qui peut être préalablement ramolli avec la pulpe de tomate ou un peu de lait), les œufs, 1 C. à soupe d’huile d’olive, l’ail haché fin, le persil lavé et haché, sel, poivre. Mélanger le tout, à la main, de façon homogène.

  6. Garnir les tomates de cette farce. Déposer les dans le plat, mettre les chapeaux.Rajouter la pulpe de tomate au fond du plat. Arroser d’un filet d’huile d’olive.

  7. Cuire au four thermostat 7 (210°) pendant environ 40 min. Vérifier la cuisson à mi-parcours. Le temps de cuisson dépendra de la grosseur des tomates choisies.


Proposé par Admin le 31 juillet 2011