Auteur & source : crédit photo : Boris Ryzhkov - Fotolia.com
Catégorie : Poisson
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : Long
Facilité : Normale
Coût du repas : Elevé
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps de repos : 0 minutes
Faire revenir les carottes coupées en fines rondelles et l'oignon très émincé dans 100g de beurre environ dans une casserolle. Ajouter un peu d'eau. Recouvrer la casserolle et laisser chauffer à feux doux environ 20minutes. Saler.
Badigeonner la dorade avec un peu d'huile d'olive. Metter le reste du beurre à l'intérieur. Saler, poivrer l'intérieur et l'extérieur. Préchauffer le four.
Mettre la dorade dans un grand plat à gratin légèrement huilé. Disposer les carottes autour du poisson sur lequel vous verser le restant de l'huile.
Mettre le plat au four pendant 40min à thermostat 8. Arroser régulièrement la dorade avec le vin blanc* mélangé à l'eau. Quelques minutes avant le service, hacher le persil sur les carottes.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Proposé par Admin le 31 juillet 2011