Tian à la provencale

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Auteur & source : http://fr.wikibooks.org/wiki/Livre_de_cuisine/Tian_proven%C3%A7al, Photo : © Paty Wingrove - Fotolia.com,

Caractéristiques

Catégorie : Accompagnement à base de mélange de légumes

Nombre de personnes : 6

Temps de préparation : Long

Facilité : Normale

Coût du repas : Economique

Région : Provence

Temps de réalisation

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de repos : 0 minutes

Liste des ingrédients

  • gruyère (100gr)
  • courgettes (400gr)
  • huile
  • fromage_blanc (100gr)
  • tomates (2)
  • aubergines (200gr)
  • oeufs (3)
  • ail (2gousse)
  • oignons (2)
  • herbes_provence

Matériels nécessaires

  • Plat à gratin

Elaboration

  1. Peler et émincer les oignons, le mettre dans une poêle à petit feu avec un fond d'huile d'olive.

  2. Laver les courgettes et les aubergines (pelez les éventuellement), et les couper en dés. Ajoutez les dans la poêle avec les oignons. Augmenter le feu et faire revenir le tout.

  3. Battre les œufs avec la brousse, saler, poivrer et ajouter quelques herbes de Provence. Ajoutez y l'ail écrasé.

  4. Placer au fond d'un plat à gratin les légumes revenus à la poêle et les tomates coupées en dés.

  5. Verser ensuite la préparation à l’œuf. Râper le fromage par dessus.

  6. Mettre au four environ 20 minutes à 180°C. Puis passer ensuite quelques minutes en position grill pour faire dorer le fromage.

Conseil

Variantes

  • Si vous n'aimez pas les aubergines ou les courgettes le tian peut se préparer avec un seul des légumes.
  • Pour les carnivores vous pouvez rajouter quelques lardons ou de la chair à saucisse que vous aurez fait revenir avec les légumes.

Notes

Recette issue de :

http://fr.wikibooks.org/wiki/Livre_de_cuisine/Tian_proven%C3%A7al


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Proposé par Admin le 31 juillet 2011