Quiche aux épinards et au chèvre

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Auteur & source : http://www.cuisine-libre.fr/quiche-aux-epinards-et-au-chevre, crédit photo : ©d'après margouillat photo - Fotolia.com

Caractéristiques

Catégorie : Tartes & pizza & feuilleté & crèpes avec du porc

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : Long

Facilité : Normale

Coût du repas : Elevé

Temps de réalisation

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de repos : 0 minutes

Liste des ingrédients

  • oeufs (2)
  • pâte_brisée (1)
  • épinards_hachés(S) (350gr)
  • fromage_de_chèvre(bûche) (200gr)
  • crème_fraiche_liquide (20cl)

Matériels nécessaires

  • Matériel commun

Elaboration

  1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).

  2. Dans un bol, cassez les œufs et battez-les en omelette avec la crème. Poivrez mais ne salez pas ou peu, à cause du fromage. Ajoutez les épinards hachés. Mélangez.

  3. Étalez la pâte dans un moule à tarte. Versez le mélange par dessus. Débitez la bûche de chèvre en rondelles de moins d’un centimètre d’épaisseur et disposez-les sur la tarte, en les enfonçant légèrement. Enfournez et laissez cuire une petite demi-heure.

Conseil

Cette quiche se déguste chaude avec une salade de mâche mais elle est aussi très bonne froide.

Pour varier

On peut remplacer la bûche de chèvre par des crottins de chèvre frais. Ajoutez des lamelles de saumon ou des lardons à l’appareil et saupoudrez la quiche de fruits secs (pignons et raisins blonds) avant d’enfourner.


Proposé par Admin le 31 juillet 2011