Quiche aux poireaux

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Auteur & source : Photo : © chanelle - fotolia.com, auteur : http://www.cuisine-libre.fr/quiche-aux-poireaux

Caractéristiques

Catégorie : Tartes & pizza & feuilleté & crèpes avec du fromage

Nombre de personnes : 6

Temps de préparation : Long

Facilité : Normale

Coût du repas : Economique

Temps de réalisation

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de repos : 0 minutes

Liste des ingrédients

  • oeufs (3)
  • crème_fraîche (20cl)
  • poireaux (3)
  • pâte_brisée (1)
  • emmental_rapé (50gr)

Matériels nécessaires

  • Matériel commun

Elaboration

  1. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette. Enfournez. Préchauffez votre four à 180°C.

  2. Coupez le vert des poireaux et jetez les feuilles abîmées. Lavez-les soigneusement pour bien éliminer la terre. Coupez-les en rondelles et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Égouttez.

  3. Sortez la pâte pré-cuite.

  4. Dans un bol, battez vigoureusement les œufs et la crème. Salez et poivrez.

  5. Étalez les poireaux dans le fond de tarte. Parsemez de fromage râpé. Recouvrez avec la crème battue. Enfournez et faites cuire 35 à 45 minutes. Servez tiède avec une salade de mâche.

Notes

Recette  publiée sous licence libre, en  janvier 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la partager dans les mêmes conditions, avec un lien en retour  vers http://www.cuisine-libre.fr/quiche-aux-poireaux

Recette pour 6 (grands mangeurs) à 8 personnes

 


Proposé par Admin le 31 juillet 2011