Penne et saumon au pesto d’aneth

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Auteur & source : Romy, http://www.cuisine-libre.fr/penne-et-saumon-au-pesto-d-aneth, crédit photo : © viperagp - Fotolia.com

Caractéristiques

Catégorie : Plat principal à base de Poisson et féculents

Nombre de personnes : 2

Temps de préparation : Normal

Facilité : Normale

Coût du repas : Elevé

Temps de réalisation

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de repos : 0 minutes

Liste des ingrédients

  • aneth (20gr)
  • huile_olive (10cl)
  • penne_rigate (250gr)
  • saumon_frais (200gr)

Matériels nécessaires

  • Matériel commun

Elaboration

  1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. Égouttez. Faites cuire le saumon à la vapeur, 5 à 7 minutes.

  2. Pendant ce temps, préparez le pesto d’aneth : mixez ensemble l’ail pelé et dégermé, les brins d’aneth et l’huile d’olive.

  3. Dans deux assiettes, déposez les penne, salez, émiettez grossièrement le saumon par dessus et nappez de pesto. Dégustez aussitôt.

Conseil

Info santé

Du saumon vapeur et avec un pesto d’aneth aux graines de courges : voilà une recette conseillée en cas d’hypercholestérolémie.

Pour varier

Faites-vous plaisir et ajoutez du parmesan, des graines de courges et un zeste de citron au pesto avant de le mixer.

Notes

Recette de Romy,  publiée sous licence libre, en  juin 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et  de la partager dans les mêmes conditions.


Proposé par Admin le 31 juillet 2011