Auteur & source : Romy, http://www.cuisine-libre.fr/penne-et-saumon-au-pesto-d-aneth, crédit photo : © viperagp - Fotolia.com
Catégorie : Plat principal à base de Poisson et féculents
Nombre de personnes : 2
Temps de préparation : Normal
Facilité : Normale
Coût du repas : Elevé
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 0 minutes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. Égouttez. Faites cuire le saumon à la vapeur, 5 à 7 minutes.
Pendant ce temps, préparez le pesto d’aneth : mixez ensemble l’ail pelé et dégermé, les brins d’aneth et l’huile d’olive.
Dans deux assiettes, déposez les penne, salez, émiettez grossièrement le saumon par dessus et nappez de pesto. Dégustez aussitôt.
Du saumon vapeur et avec un pesto d’aneth aux graines de courges : voilà une recette conseillée en cas d’hypercholestérolémie.
Faites-vous plaisir et ajoutez du parmesan, des graines de courges et un zeste de citron au pesto avant de le mixer.
Recette de Romy, publiée sous licence libre, en juin 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
Proposé par Admin le 31 juillet 2011