Spaghettis à la bolognaise

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Auteur & source : crédit photo : Joe Gough - Fotolia.com

Caractéristiques

Catégorie : Plat principal à base de Boeuf et féculents

Nombre de personnes : 2

Temps de préparation : Normal

Facilité : Normale

Coût du repas : Economique

Temps de réalisation

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de repos : 0 minutes

Liste des ingrédients

  • eau (5cl)
  • tomates_pelées (250gr)
  • spaghettis (200gr)
  • viande_hachée (125gr)
  • parmesan_râpé (10gr)
  • huile_olive (1cs)
  • thym (1cac)
  • ail (1gousse)
  • basilic (1cac)
  • oignon (1)
  • concentré_tomates (35gr)

Matériels nécessaires

  • Passoire
  • poêle
  • casserole

Elaboration

Préparer la sauce en premier.

  1. Eplucher l'oignon et l'ail en les coupant en petits morceaux. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
  2. Y ajouter la viande hachée et la faire griller environ 5 minutes en la remunant continuellement et en écrasant les plus gros morceaux de viande. Saler, poivrer et ajouter éventuellement une pincée de paprika. 
  3. Ajouter les tomates avec leur jus et écraser la encore les plus gros morceaux. Ajouter l'eau (vous pouvez remplasser l'eau par du vin rouge). Ajouter le concentré de tomates. Mélanger bien puis faire porter à ébullition.
  4. Laisser ensuite cuire la sauce environ 15 minutes (préparer pendant ce temps les spaghettis). Ajouter le thym et du basilic préalablement haché.

 

Préparation des spaghettis :

  1. Faire bouillir de l'eau salée avec une cuillerée d'huile. Dès ébullition, y verser les spaghettis pendant une dizaine de minutes.
  2. Les verser ensuite dans une passoire et les laisser s'égoutter.

 

Servir les spaghettis puis y verser la sauce dessus. Saupoudrer de parmesan râpé.


Proposé par Admin le 31 juillet 2011