Pannequets aux champignons (crèpes)

  • :Actuellement 3.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Moyenne : 3.0 (1 vote)

Auteur & source : Eve, crédit Photo : © Ildi - Fotolia.com

Caractéristiques

Catégorie : Tartes & pizza & feuilleté & crèpes avec du porc

Nombre de personnes : 6

Temps de préparation : Long

Facilité : Normale

Coût du repas : Normal

Temps de réalisation

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de repos : 6 h 00

Liste des ingrédients

  • lait (25cl)
  • oeufs (2)
  • gruyère_rapé (3cs)
  • farine (1cs)
  • huile (0.5cs)
  • crème_fraîche_épaisse (50cl)
  • jambon_cuit (200gr)
  • champignons_paris_hachés(surgelés) (200gr)

Matériels nécessaires

  • saladier
  • poêle

Elaboration

Préparation pâte à crèpe :

  1.  Dans un saladier, verser 125g de farine, 2 oeufs entiers, remuer. Verser doucement 25cl de lait tout en remuant. Verser la 1/2 cuillère à soupe d'huile, 1 pincée de sel et 30cl de crème fraiche. Remuer.

  2. Laisser reposer la pâte.

  3. Faire cuire les crèpes à la poele.

 

Préparation de la garniture :

  1. Faire revenir le jambon cuit préalablement haché
  2. Faire dégorger les champignons de Paris hachés
  3. Faire revenir les champignons et le jambon et soupoudrer d'une cuillère à soupe de farine.
  4. Mouiller avec 2 cuillères à soupe de crème fraiche.
  5. Ajouter du gruyère rapé hors du feu, saler, poivrer.

 

Mettre cette farce au centre de chaque crèpe. Faire un paquet carré. Mettre dans un plat et arroser de 10cl de crème fraiche restante.


Proposé par Admin le 31 juillet 2011