Soufflé au fromage

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Auteur & source : auteur : Eve, Photo : d'après © S.E. shooting - fotolia.com

Caractéristiques

Catégorie : Crudités et fromage

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : Long

Facilité : Normale

Coût du repas : Normal

Temps de réalisation

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps de repos : 0 minutes

Liste des ingrédients

  • lait (40cl)
  • beurre (60gr)
  • oeufs (4)
  • gruyère_rapé (125gr)
  • maizena (60gr)

Matériels nécessaires

  • saladier
  • casserole
  • batteur
  • moule à soufflé

Elaboration

  1. Préparer une béchamel épaisse : dans une casserole, faire fondre le beurre et le mélanger avec la maizena. Ajouter le lait tout doucement. Saler, poivrer.Bien remuer. Ajouter le gruyère rapé. Laisser tiedir.

  2. Ajouter les jaunes d'oeufs un à un. Monter les blancs en neige, puis les ajouter délicatement à la préparation.

  3. Beurrer abondament un moule à soufflé. Y verser la préparation. Mettre au four 45min à thermostat 6.

  4. A consommer dès la fin de la cuisson


Proposé par Admin le 31 juillet 2011