Crème de champignons
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Auteur & source : Photo : © Rafa Irusta - Fotolia.com

Caractéristiques
Catégorie : Soupe & potage & velouté & gaspacho de légumes
Nombre de personnes : 1
Temps de préparation : Long
Facilité : Normale
Coût du repas : Normal
Temps de réalisation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 0 minutes
Liste des ingrédients
- beurre
- crème_fraîche (2cs)
- farine (20gr)
- champignons_frais (250gr)
Matériels nécessaires
Elaboration
- les champignons: les laver et les hacher.
- Faire revenir les champignons hachés avec le beurre à feux doux. Saupoudrer de farine. Tourner le mélange jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Laisser refroidir et intégrer 1litre d'eau.
- Porter le mélange jusqu'à ébullition tout en tournant sans cesse. Saler et poivrer. Couvrir et laisser bouillir. environ 40min en cocotte ou 15min en autocuiseur.
- Servir la crème de champignons liée grâce à la crème fraiche.
Proposé par Admin le 31 juillet 2011