Soupe au pistou

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Caractéristiques

Catégorie : Soupe & potage & velouté & gaspacho de légumes

Nombre de personnes : 6

Temps de préparation : Long

Facilité : Normale

Coût du repas : Economique

Temps de réalisation

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de repos : 0 minutes

Liste des ingrédients

  • courgette (1)
  • pomme_de_terre (1)
  • haricots_verts (200gr)
  • huile_olive (1cs)
  • tomates (3)
  • poivron_rouge (1)
  • ail (1gousse)
  • basilic (5brin)
  • oignon (1)
  • pâtes_à-potage (50gr)

Matériels nécessaires

  • Matériel commun

Description

 

 

Elaboration

1/ Lavez les légumes : courgette, poivron, tomates et coupez les en petits dés. Pelez et lavez la pomme de terre puis coupez là en petits dés. Pelez et émincez l'oignon et l'ail.

2/ Mettez de l'huile dans une grande casserolle ou cocotte. Faites chauffer puis ajoutez y l'ail et l'oignon. Faites les dorer à feu doux environ 5 minutes puis verser les autres légumes., faites les revenir en veillant à les remuer.

3/ Ajouter 2 litres d'eau, salez et poivrez et laissez mijoter à feux doux entre 30 et 40 minutes. Portez à ébullition et ajoutez y ensuite les pâtes. Faites les cuire à petite ébullition 10 minutes environ.

4/ Ajoutez le basilic préalablement laver et émincer. Servez le potage.


Proposé par Admin le 31 juillet 2011