Blé cuit

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Auteur & source : http://www.cuisine-libre.fr/ble-cuit, crédit photo : cleomiu - Fotolia.com

Caractéristiques

Catégorie : Accompagnement à base de céréales (blé, polenta,…)

Nombre de personnes : 1

Temps de préparation : Long

Facilité : Normale

Coût du repas : Economique

Temps de réalisation

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 1 h 30 minutes

Temps de repos : 0 minutes

Liste des ingrédients

  • blé (65gr)

Matériels nécessaires

  • casserole

Description

Grâce à sa forte teneur en fibres, le blé complet favorise la régularité du transit intestinal. Riche en protéines, vitamines et en sels minéraux. C’est un aliment énergétique indispensable lors de la croissance, un « carburant » idéal pour les jeunes et les sportifs.

Elaboration

  1. Verser dans une casserole, à raison d’un volume de blé pour trois volumes d’eau (compter une tasse de blé par personne et 3 tasses d'eau).

  2. Saler, porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux jusqu’à ce que les grains soient tendres, pendant 1h30 environ, un peu moins si vous le préférez croquant.

Conseil

Cette recette convient aux grains qui n’ont subi aucune transformation et ont préservé tous leurs éléments nutritifs. Le blé vendu en paquet dans le commerce est souvent précuit et sera donc plus rapide à cuire. Dans ce cas, appliquer le temps de cuisson indiqué sur le paquet.

Pour varier

On peut manger le blé cuit tel quel, arrosé d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de citron, ou l’ajouter aux soupes, aux salades et aux ragoûts de légumes.

Notes

Recette  publiée sous licence libre, en  septembre 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la partager dans les mêmes conditions, avec un lien en retour  vers http://www.cuisine-libre.fr/ble-cuit.


Proposé par Admin le 31 juillet 2011