Gratin de Chou-fleur

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Auteur & source : Auteur : Romy, http://www.cuisine-libre.fr/gratin-de-chou-fleur, © crédit photo : Ilona Baha - Fotolia.com

Caractéristiques

Catégorie : Accompagnement à base de légumes

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : Normal

Facilité : Normale

Coût du repas : Normal

Temps de réalisation

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de repos : 0 minutes

Liste des ingrédients

  • chou-fleur (1)
  • emmental_rapé (60gr)
  • sauce_béchamel (25cl)
  • pommes_de_terre (6)

Matériels nécessaires

  • Plat à gratin

Elaboration

  1. Commencez par cuire les légumes. Vous pouvez les préparer la veille.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Faites-les cuire 20 min à la vapeur. Égouttez-les.

Détaillez le chou-fleur en bouquets et lavez-le. Faites-le cuire 15 min à la vapeur, puis égouttez-le.

  1. Préchauffez votre four à 240°C.

  2. Selon votre préférence, utilisez de la crème soja à cuisiner, plus légère, ou préparez une sauce béchamel, mais c’est plus lourd. Parfumez votre sauce d’un peu de noix de muscade râpée.

  3. Une fois cuits, disposez les morceaux de pomme de terre, puis les bouquets de chou fleur, dans un plat à gratin. Nappez-les de crème. Poivrez. Parsemez de fromage râpé.

  4. Enfournez et laissez cuire 10 minutes, en finissant si besoin par quelques minutes sous le gril jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et gratinée. Dégustez chaud.

Conseil

Ce gratin fera merveille avec un rôti et vous ne pourrez sans doute pas résister à verser le jus de cuisson de la viande sur le chou fleur.

Info santé

Légumes vapeur et crème soja en font un plat très diététique... et les plus gourmands n’y voient que du feu !

Pour varier

Vous pouvez ajouter des dès de poitrine fumée. Les végétariens préférerons ajouter une petite boîte de maïs doux.

Notes

Recette de Romy,  publiée sous licence libre, en  octobre 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et  de la partager dans les mêmes conditions. http://www.cuisine-libre.fr/gratin-de-chou-fleur


Proposé par Admin le 31 juillet 2011