Auteur & source : Romy, http://www.cuisine-libre.fr/salade-pommes-betterave, crédit photo : © Maurice Metzger - Fotolia.com
Catégorie : Cuidités
Nombre de personnes : 2
Temps de préparation : Normal
Facilité : Normale
Coût du repas : Economique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps de repos : 0 minutes
Presser le citron.Éplucher les betteraves et les couper en petits cubes. Attention, ça tâche ! Éplucher les pommes et les couper en petits cubes de même taille, en ôtant bien les pépins. Arroser de jus de citron.
Verser les pommes et les betteraves dans un saladier et mélanger. Saler, poivrer. Ajouter l’huile et le jus de citron restant. Bien mélanger.
Laisser reposer un peu avant de servir, jusqu’à ce que les pommes prennent une jolie couleur rose et qu’on ne les distingue plus des betteraves.
C’est aussi très bon nature, sans assaisonnement. Essayez aussi avec une vinaigrette au vinaigre de cidre ou aux canneberges. Vous pouvez ajouter des dès de feta, du maïs doux et de la mâche.
Recette de Romy, publiée sous licence libre, en décembre 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions. http://www.cuisine-libre.fr/salade-pommes-betterave
Proposé par Admin le 31 juillet 2011