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Pelez les pommes et le chou-rave. Coupez-les en petits dès ou râpez-les grossièrement. Mélangez le chou et les pommes dans un saladier. Arrosez d’un peu de jus de citron pour empêcher leur brunissement. Déchirez les feuilles d’oseille en morceaux et écrasez les noix. Ajoutez l’oseille et les noix.
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Préparez la sauce à l’huile de noix en diluant le sucre dans le jus de citron avant de le mélanger avec la moutarde et les huiles. Salez, poivrez.
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Versez-la sur la salade juste avant de servir.
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Salade de Chou aux pommes et noix
Auteur & source : auteur : Polatouche, http://www.cuisine-libre.fr/chou-rave-rape-aux-pommes-et-noix, crédit photo : © sil007 - Fotolia.com
Caractéristiques
Catégorie : Crudités
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : Normal
Facilité : Normale
Coût du repas : Economique
Temps de réalisation
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps de repos : 0 minutes
Liste des ingrédients
- feuilles_oseille (1poigne)
- pommes(Granny) (2)
- choux-raves (600gr)
- jus_citron (1cs)
- huile_olive (3cs)
- Moutarde (1cc)
- noix (25gr)
- sucre (0.5cc)
- huile_noix (1cs)
Matériels nécessaires
- Matériel commun
Elaboration
Notes
Recette de Polatouche, publiée sous Gnu GPL, en avril 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions, en mentionnant explicitement la licence.
Proposé par Admin le 31 juillet 2011
