Salade de Chou aux pommes et noix

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Auteur & source : auteur : Polatouche, http://www.cuisine-libre.fr/chou-rave-rape-aux-pommes-et-noix, crédit photo : © sil007 - Fotolia.com

Caractéristiques

Catégorie : Crudités

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : Normal

Facilité : Normale

Coût du repas : Economique

Temps de réalisation

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps de repos : 0 minutes

Liste des ingrédients

  • feuilles_oseille (1poigne)
  • pommes(Granny) (2)
  • choux-raves (600gr)
  • jus_citron (1cs)
  • huile_olive (3cs)
  • Moutarde (1cc)
  • noix (25gr)
  • sucre (0.5cc)
  • huile_noix (1cs)

Matériels nécessaires

  • Matériel commun

Elaboration

  1. Pelez les pommes et le chou-rave. Coupez-les en petits dès ou râpez-les grossièrement. Mélangez le chou et les pommes dans un saladier. Arrosez d’un peu de jus de citron pour empêcher leur brunissement. Déchirez les feuilles d’oseille en morceaux et écrasez les noix. Ajoutez l’oseille et les noix.

  2. Préparez la sauce à l’huile de noix en diluant le sucre dans le jus de citron avant de le mélanger avec la moutarde et les huiles. Salez, poivrez.

  3. Versez-la sur la salade juste avant de servir.

Notes

Recette de Polatouche,  publiée sous Gnu GPL, en  avril 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et  de la partager dans les mêmes conditions,  en mentionnant explicitement la licence.


Proposé par Admin le 31 juillet 2011