Coleslaw Maison

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Auteur & source : Auteur : http://www.cuisine-libre.fr/coleslaw, crédit photo : © Elenathewise - Fotolia.com

Caractéristiques

Catégorie : Crudités

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : Long

Facilité : Normale

Coût du repas : Economique

Temps de réalisation

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps de repos : 60 minutes

Liste des ingrédients

  • sucre (1cs)
  • mayonnaise (3cs)
  • carottes (4)
  • chou_blanc (0.5)
  • oignon_rouge (1)
  • jus_citron (3cas)

Matériels nécessaires

  • Matériel commun

Description

Le coleslaw est une salade principalement constituée de chou cru râpé. Elle inclut communément des carottes râpées. C’est un plat américain  typique, à servir avec les viandes grillées au barbecue.

Elaboration

  1. Laver et éplucher les légumes. Couper le chou en très fines lamelles. Râper les carottes à la râpe gros trous pour obtenir des morceaux à peu près de même épaisseur.

  2. Mélanger les autres ingrédients au fouet, au fond du saladier. Goûter et ajuster l’assaisonnement : le mélange des saveurs (sucré, salé et acidité) doit être équilibré. Ajouter les légumes et mélanger.

  3. Laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur avant de servir.

Conseil

Pour varier

Il existe de nombreuses variantes pour cette recette, incluant d’autres ingrédients comme du chou rouge, du fromage râpé, des morceaux d’ananas, des dès de poulet, des lamelles de pommes Granny citronnées, des graines de moutarde, des herbes, etc... Suivez votre inspiration

Notes

Recette  publiée sous licence libre, en  septembre 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la partager dans les mêmes conditions, avec un lien en retour  vers http://www.cuisine-libre.fr/coleslaw


Proposé par Admin le 31 juillet 2011